Любой ребенок, который страдает целиакией, должен соблюдать безглютеновую диету. Благодаря этой диете  и осознанию того, что можно есть, а что нет, вы дадите ребенку шанс на нормальную жизнь  без надоедливых проявлений болезни. 

  Симптомы целиакии обычно исчезают после первых двух недель соответствующих диетических рекомендаций.  После периода приблизительно 1,5 месяца также улучшается гистологическая картина в тонком кишечнике.

Что самое важное в борьбе с целиакией у ребенка?

Самое важное для детей да и вообще людей с целиакией, выработать привычку проверять,  содержит ли продукт клейковину (глютен) или нет. Производители  часто идут навстречу ожиданиям клиентов и помещают на упаковках продуктов специальный символ в образе зачеркнутого колоса хлеба.  Тогда вы можете быть уверены в составе продукта. Клейковина является белковой составляющей в оболочке зерновых культур, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Поэтому глютен так часто встречается в продуктах, которые мы едим. Реже встречаются информация, которая говорит о том, что глютен употребляется  в качестве пищевой добавки. Чаще его называют  пшеничной клетчаткой. Взялась она оттого, что благодаря его свойствам, продукты к которым добавляется, содержат меньше калорий, вызывает чувство сытости, а также  продлевается их срок годности.  Так что не удивительно,  что напр. некоторые мясные продукты или черный шоколад могут содержать глютен.   Подробная информация о пищевой технологии важна, потому что один продукт от данной компании может быть разрешен для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, а другой уже нет.

Тем не менее, стоит, по крайней мере, в целом систематизировать знания в борьбе с целиакией у детей. Находясь на безглютеновой диете, следует избегать продуктов, изготовленных из обработанной пшеницы, ржи и ячменя. Пусть ваш ребенок не употребляет обычного хлеба и хлеба из непросеянной муки и хрустящих хлебцев. Не разрешено также употреблять обычные макароны, манную крупу, ячмень, овес, овсянку, выпечку, печенье и конфеты, которые содержат глютен.

Безглютеновая диета не лишена удовольствия для вкусовых рецепторов рта! В принципе вдоволь можно,  пить молоко, есть творог, сыры и яйца.  Кроме молочных продуктов, можно употреблять мясо и мясные продукты, но раньше стоит  на сайтах производителей или на упаковке проверить,  не содержат ли продукты клейковины (глютена). Также безопасны продукты, такие как рис, кукуруза, соя, гречиха. Среди фруктов и овощей нет никаких ограничений. Насладитесь  сахаром, медом, орехами, кофе, чай и какао. Разрешаются все специи, перец и соль, а также сливочное масло и другие жиры.  Следует, однако, быть осторожным при выборе хлеба, тортов и десертов, если они не содержат глютен, то являются безопасными для здоровья пациентов с целиакией.  Правильно применяемая безглютеновая диета является наиболее эффективным способом лечения целиакии у детей.

• Назад
• Вперёд